Description
Un delicioso helado cremoso hecho con aceite de oliva y una mezcla de frutos secos.
Ingredients
Scale
- 500 ml de leche
- 250 ml de nata para montar
- 150 g de azúcar
- 4 yemas de huevo
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 120 g de frutos secos (almendras, nueces, avellanas)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Instructions
- En un cazo, calienta la leche y la nata a fuego medio.
- En un bol, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que blanqueen.
- Vierte la mezcla de leche caliente sobre las yemas batidas, removiendo constantemente.
- Regresa a la sartén y cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese.
- Retira del fuego y añade el aceite de oliva y el extracto de vainilla.
- Deja enfriar completamente, luego mezcla con los frutos secos troceados.
- Vierte en un recipiente y congela durante al menos 4 horas.
Notes
- Es recomendable utilizar aceite de oliva de buena calidad para un mejor sabor.
- Puedes sustituir los frutos secos por otros como pistachos o coco rallado.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: postres
- Method: congelado
- Cuisine: española
Nutrition
- Serving Size: 1 bola
- Calories: 250
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 150 mg