Description
Delicioso helado de chocolate negro y avellanas, perfecto para los amantes del chocolate.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolate negro (70% cacao)
- 100 g de avellanas tostadas
- 500 ml de nata para montar
- 250 ml de leche entera
- 150 g de azúcar moreno
- 4 yemas de huevo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla natural
- Una pizca de sal marina
Instructions
- En una olla, calienta la nata y la leche a fuego medio, removiendo suavemente hasta que esté caliente, pero sin que llegue a hervir.
- En un tazón grande, bate las yemas de huevo junto con el azúcar moreno hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa.
- Con cuidado, vierte la mezcla caliente sobre las yemas, batiendo constantemente para evitar que se cuajen.
- Regresa la mezcla a la olla y cocina a fuego bajo, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese lo suficiente como para cubrir la cuchara.
- Retira del fuego y añade el chocolate negro en trozos, el extracto de vainilla y la sal marina. Mezcla bien hasta que el chocolate se derrita completamente.
- Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigérala durante al menos 4 horas o hasta que esté bien fría.
- Pica las avellanas en trozos grandes y añádelas a la mezcla de chocolate fría.
- Vierte la mezcla en la máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante para batir hasta conseguir una consistencia suave y cremosa.
- Coloca el helado en un recipiente hermético y congélalo durante un mínimo de 2 horas antes de servir.
- Sirve en copas y adorna con avellanas enteras y un chorrito de chocolate derretido si lo prefieres. ¡Disfruta de este delicioso helado gourmet!
Notes
- Para un sabor más intenso, utiliza chocolate negro con un mayor porcentaje de cacao.
- Las avellanas pueden ser sustituidas por nueces si lo prefieres.
- Este helado se puede almacenar en el congelador por hasta 2 semanas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Postre
- Method: Helado
- Cuisine: Gourmet
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 150 mg