Description
Deléitate con este gratin de tomate y flor de calabacín cubierto con una deliciosa costra de parmesano.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de flores de calabacín, limpias y recortadas
- 2 tazas de tomates maduros, en rodajas
- 1 taza de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de pan rallado
Instructions
- Precalienta el horno a 190°C (375°F).
- En un tazón grande, combina la crema espesa, el ajo en polvo, el orégano, la sal y la pimienta negra. Bate hasta que esté bien mezclado.
- En un molde para hornear engrasado de 23×33 cm (9×13 pulgadas), coloca la mitad de las rodajas de tomate en el fondo. Espolvorea la mitad de las flores de calabacín sobre los tomates. Vierte la mitad de la mezcla de crema sobre las verduras.
- Espolvorea la mitad del queso mozzarella sobre la mezcla de crema. Repite las capas con el resto de los tomates, las flores de calabacín, la mezcla de crema y el queso mozzarella.
- Coloca la capa final con queso parmesano rallado y pan rallado. Rocía aceite de oliva por encima.
- Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el gratin burbujee.
- Deja enfriar durante 5-10 minutos antes de servir.
Notes
- Para un sabor más rico, prueba agregar albahaca fresca o tomillo entre las capas.
- También puedes sustituir las flores de calabacín por espinacas o col rizada para un giro diferente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 4g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 60mg