Description
Un delicioso gratin de patatas con cebolla caramelizada, perfecto como acompañamiento o plato principal.
Ingredients
Scale
- 1 kg de patatas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 3 cebollas grandes, cortadas en juliana
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 200 ml de caldo de carne
- 200 ml de nata para montar
- 150 g de queso gruyère rallado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 ramita de tomillo fresco (opcional)
- Pan rallado para gratinar
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C. En una sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas y cocina, removiendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 15-20 minutos.
- En un recipiente grande, mezcla las rodajas de patata con las cebollas caramelizadas, el caldo de carne, la nata, sal y pimienta. Asegúrate de que las patatas estén bien cubiertas con la mezcla.
- Vierte la mezcla en una fuente para horno engrasada. Espolvorea el queso gruyère por encima y añade un poco de pan rallado para un toque crujiente. Si deseas, puedes añadir las hojas de tomillo fresco.
- Cubre la fuente con papel aluminio y hornea durante 40 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por otros 20-25 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y la parte superior esté dorada y burbujeante.
- Deja reposar durante unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de este delicioso gratin de patatas a la cebolla francesa!
Notes
- Se puede sustituir el queso gruyère por otro queso que se derrita bien.
- Este plato se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
- Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de ajo picado a las cebollas mientras se caramelizan.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 1 hora
- Category: Acompañamiento
- Method: Hornear
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 40 mg