Description
Un delicioso gratin de berenjenas con salsa de tomate y quesos, ideal para sorprender a tus invitados.
Ingredients
Scale
- 2 berenjenas grandes
- 400 g de tomate triturado
- 200 g de queso mozzarella rallado
- 100 g de queso parmesano rallado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cebolla mediana, picada
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado (opcional, para gratinar)
Instructions
- Precalienta el horno a 180°C. Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea sal sobre las rodajas y déjalas reposar durante 30 minutos para que suelten el agua y el amargor. Luego, enjuágalas y sécalas con papel absorbente.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados. Incorpora el tomate triturado, el orégano, la albahaca, sal y pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
- En una bandeja para hornear, coloca una capa de rodajas de berenjena en el fondo. Vierte una parte de la salsa de tomate sobre las berenjenas y espolvorea con una mezcla de mozzarella y parmesano. Repite el proceso hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de salsa y queso en la parte superior.
- Si deseas un gratinado extra, espolvorea un poco de pan rallado sobre la última capa de queso. Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y dorado.
- Retira del horno y deja reposar durante 10 minutos antes de servir. Disfruta de este delicioso gratin de berenjenas a la italiana, ideal como plato principal o acompañamiento.
Notes
- Se puede añadir carne picada a la salsa para un plato más sustancioso.
- El pan rallado es opcional, pero añade un buen crujido al gratinado.
- Este plato se puede preparar con antelación y recalentar antes de servir.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg