Description
Un delicioso gratin de batata dulce y salchicha picante, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 batatas grandes (aproximadamente 2 libras), peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 libra de salchicha italiana picante, sin tripas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de crema espesa
- 1 taza de queso cheddar fuerte rallado
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
Instructions
- Precalentar el horno a 375°F.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
- Agregar el ajo picado y cocinar por un minuto adicional.
- Agregar la salchicha picante, desmenuzándola con una cuchara, y cocinar hasta que esté dorada y cocida, aproximadamente 7-10 minutos. Retirar del fuego y reservar.
- En un tazón grande, combinar la crema espesa, el pimentón ahumado, el tomillo seco, la sal y la pimienta. Incorporar las rodajas de batata hasta que estén bien cubiertas.
- En un molde para hornear engrasado de 9×13 pulgadas, colocar la mitad de la mezcla de batata, seguida de la mitad de la mezcla de salchicha. Repetir con las batatas y la salchicha restantes.
- Verter cualquier mezcla de crema restante por encima y espolvorear con queso cheddar rallado y queso parmesano rallado.
- Cubrir el plato con papel aluminio y hornear durante 30 minutos. Retirar el papel aluminio y hornear durante 20-25 minutos adicionales, o hasta que las batatas estén tiernas y la parte superior esté dorada.
- Dejar enfriar el gratin durante 10 minutos antes de servir.
Notes
- Para una textura más cremosa, se puede agregar 1/2 taza adicional de crema espesa.
- Si prefieres un sabor más suave, sustituye la salchicha picante por salchicha italiana suave o salchicha de pavo.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 55 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Hornear
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 800mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 4g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 80mg