Description
Una deliciosa y refrescante sopa fría de gazpacho hecha con sandía y tomate raf, perfecta para los días calurosos.
Ingredients
Scale
- 500g de sandía, pelada y sin semillas
- 300g de tomate raf, maduro
- 1 pepino, pelado y picado
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 diente de ajo
- 50ml de aceite de oliva virgen extra
- 30ml de vinagre de Jerez
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Instructions
- En una batidora, añadir la sandía, el tomate raf, el pepino, el pimiento rojo y el diente de ajo.
- Agregar el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Batir todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Probar y ajustar la sal y la pimienta si es necesario.
- Refrigerar durante al menos 1 hora antes de servir.
- Servir frío, decorado con trocitos de tomate o hierbas frescas si se desea.
Notes
- Se puede añadir un poco de agua si la mezcla es demasiado espesa.
- Para un toque extra, se puede incluir un poco de cebolla o albahaca.
- Este gazpacho es ideal para servir en días calurosos como aperitivo o plato principal ligero.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Sopa
- Method: Batido
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 120
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg