Description
Una deliciosa y refrescante sopa fría de pepino con un toque picante que te hará disfrutar del verano.
Ingredients
Scale
- 4 pepinos medianos, pelados y picados
- 1 pimiento verde, picado
- 1 diente de ajo, picado
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1 cucharadita de salsa picante (ajustar al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva virgen extra para servir
Instructions
- En una licuadora, combina los pepinos, el pimiento, el ajo y el caldo de verduras.
- Licúa hasta obtener una mezcla suave.
- Agrega el vinagre, la salsa picante, la sal y la pimienta, y mezcla nuevamente.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 1 hora antes de servir.
- Sirve en tazones y rocía con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Notes
- Puedes ajustar el nivel de picante según tu preferencia.
- Este gazpacho se puede preparar con antelación y se conserva bien en el refrigerador.
- Sirve con crutones o verduras frescas para un toque extra.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Sopa
- Method: Licuado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 80
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0.5g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg