Description
Una receta refrescante y saludable de gazpacho de aguacate, ideal para los días calurosos.
Ingredients
Scale
- 2 aguacates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 2 tazas de caldo de verduras
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Unas hojas de albahaca para decorar
Instructions
- Pelar y picar los aguacates, el pepino, el pimiento y el ajo.
- Colocar todos los ingredientes en una licuadora.
- Agregar el caldo de verduras y el jugo de limón.
- Licuar hasta obtener una mezcla suave.
- Probar y ajustar la sal y la pimienta al gusto.
- Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir.
- Servir en tazones y decorar con hojas de albahaca.
Notes
- Se puede añadir un poco de yogur para una textura más cremosa.
- Este gazpacho se puede servir con crutones o verduras picadas como guarnición.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Sopa
- Method: Licuado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 200
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 7g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg