Description
Una deliciosa y refrescante sopa fría típica de Andalucía, con un toque de pepino y albahaca.
Ingredients
Scale
- 1 kg de tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo
- 50 ml de aceite de oliva
- 30 ml de vinagre de vino
- Sal al gusto
- Albahaca fresca al gusto
Instructions
- Lava y corta los tomates, el pepino y el pimiento en trozos grandes.
- En una batidora, añade los tomates, el pepino, el pimiento, el ajo, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
- Bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Prueba y ajusta la sal y el vinagre si es necesario.
- Agrega la albahaca fresca y mezcla nuevamente.
- Refrigera el gazpacho durante al menos 2 horas antes de servir.
- Sirve frío y decora con trozos de pepino y albahaca si lo deseas.
Notes
- El gazpacho se puede preparar un día antes para intensificar los sabores.
- Se puede añadir un poco de agua si la mezcla está demasiado espesa.
- Ideal para los días calurosos de verano.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Sopa
- Method: Batido
- Cuisine: Andaluza
Nutrition
- Serving Size: 250 ml
- Calories: 120
- Sugar: 6 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 0 mg