Description
Gâteau de Pistache y Limón es un delicioso pastel que combina el sabor de los pistachos con la frescura del limón.
Ingredients
Scale
- 200 g de pistachos sin cáscara
- 150 g de azúcar
- 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos
- 200 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- Ralladura de 2 limones
- 100 ml de jugo de limón natural
- Una pizca de sal
- Azúcar glas para decorar
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y prepara un molde para pastel de 22 cm engrasándolo bien.
- Procesa los pistachos en un robot de cocina hasta que estén finamente molidos, cuidando de que no se conviertan en pasta.
- En un bol amplio, mezcla la mantequilla con el azúcar hasta que obtengas una textura cremosa y homogénea.
- Incorpora los huevos de uno en uno, asegurándote de mezclar bien después de cada adición.
- Añade la ralladura y el jugo de limón, mezclando hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
- En un recipiente aparte, combina la harina, la levadura, el polvo de pistacho y la sal.
- Incorpora los ingredientes secos a la mezcla húmeda gradualmente, utilizando una espátula para evitar grumos.
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Permite que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar por completo sobre una rejilla.
- Cuando esté frío, espolvorea con azúcar glas antes de servir. ¡Disfruta de tu exquisito pastel de pistacho y limón!
Notes
- El pastel se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días.
- Para un sabor más intenso, puedes añadir más ralladura de limón.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 20 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 80 mg