Description
Gambas al Ajillo con Pimentón Ahumado es un plato delicioso de camarones salteados con ajo y pimentón ahumado.
Ingredients
Scale
- 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
- 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra
- 6 dientes de ajo, finamente rebanados
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado (ajustar según preferencia de picante)
- Sal al gusto
- 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
- 1 limón, cortado en gajos
Instructions
- En una sartén grande, vierte el aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.
- Una vez caliente, agrega el ajo rebanado y sofríe suavemente durante 1-2 minutos, permitiendo que se vuelva aromático y ligeramente dorado sin quemarse.
- Introduce los camarones en la sartén, sazonándolos con pimentón ahumado, pimiento rojo triturado y una pizca de sal.
- Deja que los camarones se cocinen sin mover durante 2-3 minutos hasta que se tornen de un color rosa vibrante.
- Voltea los camarones y continúa cocinando durante 2-3 minutos adicionales hasta que estén completamente cocidos y opacos.
- Retira la sartén del fuego y agrega el perejil fresco picado.
- Sirve los camarones inmediatamente, adornando con gajos de limón.
Notes
- Para un sabor extra, considera desglasar la sartén con un chorrito de vino blanco después de cocinar los camarones.
- Este plato se puede servir con arroz esponjoso o pan crujiente para absorber el aceite sabroso.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Entrante
- Method: Salteado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 0g
- Sodium: 500mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 1g
- Fiber: 0g
- Protein: 24g
- Cholesterol: 200mg