Description
Deliciosas galletas de terciopelo rojo rellenas de queso crema, perfectas para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 250 g de harina de trigo
- 20 g de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de levadura química (polvo de hornear)
- ¼ cucharadita de sal
- 115 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1 cucharada de colorante rojo en gel
- 2-3 cucharadas de leche (si es necesario para ajustar la masa)
- 120 g de queso crema (frío)
- 2 cucharadas de azúcar glas
- ½ cucharadita de vainilla
Instructions
- En un bol pequeño, bate el queso crema con el azúcar glas y la vainilla hasta que esté suave. Forma pequeñas bolitas y congélalas durante al menos 30 minutos.
- En otro bol, tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal. Reserva.
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade el huevo, la vainilla, el vinagre y el colorante rojo. Mezcla bien.
- Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda en dos partes. Mezcla hasta integrar. Si la masa está muy espesa, añade 1 cucharada de leche a la vez hasta que sea manejable.
- Toma una porción de masa, aplánala en la mano, coloca una bolita de relleno congelado en el centro y cubre completamente con la masa. Forma una bolita.
- Coloca las galletas separadas en una bandeja con papel de hornear. Hornea en horno precalentado a 175°C durante 10-12 minutos.
- Deja enfriar en la bandeja unos 5 minutos y luego transfiere a una rejilla para que se enfríen por completo.
Notes
- El colorante rojo en gel puede ajustarse según la intensidad deseada.
- Las galletas se pueden almacenar en un recipiente hermético por varios días.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 150
- Sugar: 10 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 30 mg