Description
Galletas Remolino de Frambuesa: Un dulce irresistible para ti.
Ingredients
Scale
- 250 g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
- 150 g de azúcar
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 350 g de harina de trigo
- ¼ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de mermelada de frambuesa (espesa)
- Colorante rojo o rosa (opcional, para un efecto más vistoso)
Instructions
- Bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añade el huevo y la vainilla, y sigue batiendo hasta integrar.
- Incorpora la harina y la sal poco a poco hasta obtener una masa suave. Divide la masa en dos partes iguales.
- A una mitad de la masa, agrégale la mermelada de frambuesa y (opcionalmente) unas gotas de colorante rojo. Mezcla hasta que se integre bien.
- Estira ambas masas por separado sobre papel de hornear formando dos rectángulos del mismo tamaño (de unos 0,5 cm de grosor).
- Coloca una masa sobre la otra y enrolla con cuidado como si fuera un brazo de gitano. Envuelve el rollo en film transparente y refrigera al menos 1 hora.
- Precalienta el horno a 180 °C. Saca el rollo, córtalo en rodajas de 0,5-1 cm y colócalas en una bandeja con papel vegetal.
- Hornea durante 10–12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar en una rejilla.
Notes
- Puedes sustituir la mermelada por puré de frambuesas reducido si prefieres menos azúcar, o incluso usar otro sabor (fresa, arándano).
- ¿Quieres que te haga una versión sin gluten o con menos azúcar?
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 120
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 30 mg