Description
Deliciosas galletas de desayuno ricas en proteínas, hechas con espinacas frescas y queso feta, perfectas para un desayuno nutritivo.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de espinacas frescas, finamente picadas
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 1 taza de harina integral
- 1/2 taza de avena en hojuelas
- 1/4 taza de semillas de chía
- 1/2 taza de yogur griego natural
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Comienza precalentando el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel encerado.
- En un tazón grande, combina las espinacas, el queso feta, la harina integral, la avena, las semillas de chía, el polvo de hornear, la sal y la pimienta, mezclando bien todos los ingredientes secos.
- En un recipiente aparte, bate los huevos y luego añade el yogur griego y el aceite de oliva, asegurándote de que todo esté bien integrado.
- Vierte la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezcla con una espátula hasta que obtengas una masa uniforme.
- Con la ayuda de una cuchara, forma pequeñas bolitas de masa y colócalas en la bandeja, dejando suficiente espacio entre cada una para que puedan expandirse.
- Hornea durante 15 a 20 minutos o hasta que las galletas estén doradas y al tocarlas se sientan firmes.
- Retira del horno y deja enfriar unos minutos antes de disfrutar. Estas galletas son ideales para un desayuno nutritivo o como un tentempié saludable.
Notes
- Se pueden almacenar en un recipiente hermético por hasta una semana.
- Se pueden congelar para disfrutar más tarde.
- Se pueden añadir hierbas frescas o especias al gusto para variar el sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 120
- Sugar: 1g
- Sodium: 150mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 12g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 40mg