Description
Deliciosas galletas inspiradas en el clásico postre Creme Brûlée, con una capa crujiente de azúcar caramelizado.
Ingredients
Scale
- 1 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de crema espesa
- 1/4 taza de azúcar moreno (para la cobertura)
Instructions
- Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
- En un tazón grande, bate la mantequilla suavizada y el azúcar granulada hasta que esté ligero y esponjoso.
- Agrega el huevo y el extracto de vainilla, mezclando hasta que esté bien combinado.
- En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla húmeda, revolviendo hasta que esté justo combinado.
- Incorpora la crema espesa hasta que la masa esté suave.
- Con una cuchara, coloca porciones del tamaño de una cucharada de masa en la bandeja para hornear, dejando espacio de aproximadamente 2 pulgadas entre cada una.
- Hornea durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos en la bandeja.
- Mientras las galletas aún están tibias, espolvorea una capa delgada de azúcar moreno sobre cada galleta. Con un soplete de cocina, carameliza cuidadosamente el azúcar hasta que forme una costra dorada y crujiente. Si no tienes un soplete, puedes colocar las galletas bajo el asador durante 1-2 minutos, vigilando de cerca para evitar que se quemen.
- Deja que las galletas se enfríen completamente antes de servir.
Notes
- Para un sabor más rico, prueba agregar una cucharadita de extracto de almendra a la masa.
- Experimenta con diferentes coberturas añadiendo una pizca de sal marina o nueces trituradas antes de caramelizar el azúcar.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 12 minutos
- Category: Postre
- Method: Hornear
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 galleta
- Calories: 160
- Sugar: 10g
- Sodium: 50mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 30mg