Description
Deliciosas tortitas de papa y queso, perfectas como aperitivo o acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 500 g de papas
- 150 g de queso rallado (puede ser gouda o parmesano)
- 1 huevo
- 50 g de harina de trigo
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
- Comienza pelando las papas y luego córtalas en trozos pequeños. Cocínalas al vapor hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos.
- Una vez cocidas, tritura las papas en un tazón grande y deja enfriar un poco.
- Incorpora la cebolla picada, el ajo machacado, el huevo, la harina, el queso rallado, sal y pimienta. Mezcla hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Con las manos, forma bolitas de masa y aplánalas ligeramente antes de colocarlas en la sartén caliente.
- Cocina las tortitas durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las tortitas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las tortitas calientes, espolvoreadas con cilantro fresco picado si lo prefieres. ¡Buen provecho!
Notes
- Se pueden usar diferentes tipos de queso según tu preferencia.
- Para una versión más saludable, puedes hornear las tortitas en lugar de freírlas.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Freír
- Cuisine: Latina
Nutrition
- Serving Size: 1 tortita
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg