Description
Deliciosas y saludables tortas caseras de brócoli, perfectas como aperitivo o plato principal.
Ingredients
Scale
- 500 g de brócoli fresco
- 2 huevos
- 100 g de harina de avena
- 50 g de queso rallado (opcional)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para freír
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Comienza por hervir el brócoli en agua con sal durante unos 5 minutos. Una vez cocido, escúrrelo y sumérgelo en agua fría para detener la cocción. Pica el brócoli en trozos pequeños.
- En un tazón, combina el brócoli picado con la cebolla, el ajo, los huevos y el queso rallado si lo deseas. Incorpora la harina de avena y mezcla bien. Agrega sal y pimienta al gusto.
- Calienta una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Toma porciones de la mezcla y forma pequeñas tortas, colocándolas en la sartén.
- Cocina las tortas durante unos 4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes. Retira del fuego y ponlas sobre papel absorbente.
- Sirve las galettes calientes, adornadas con perejil fresco picado y acompaña con una salsa de yogur o tu dip favorito. ¡Buen provecho!
Notes
- Se pueden añadir otros vegetales a la mezcla si se desea.
- Para una versión vegana, sustituye los huevos por un sustituto de huevo vegano.
- Las galettes se pueden congelar y recalentar en el horno.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Freír
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 150
- Sugar: 1 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg