Description
Deliciosa receta de Galette de Patatas a la Alsaciana, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de patatas
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 100 g de harina
- 150 g de queso rallado (preferiblemente Gruyère)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Aceite de oliva para freír
- Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
- Comienza pelando las patatas y rallándolas con un rallador fino. Después, coloca las patatas en un colador y déjalas reposar durante unos minutos para que suelten el agua.
- Mientras tanto, corta la cebolla en trozos pequeños y agrégala a un bol grande junto con las patatas ralladas.
- Incorpora los huevos batidos, la harina, el queso rallado, la sal y la pimienta. Mezcla todo con una cuchara de madera hasta que se integren bien los ingredientes.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva a fuego medio.
- Con la ayuda de una cuchara, toma porciones de la mezcla y forma tortitas. Coloca las tortitas en la sartén caliente y cocina durante unos 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez cocidas, retira las galettes y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las galettes calientes, espolvoreadas con perejil fresco si lo deseas. ¡Disfruta de este exquisito plato alsaciano!
Notes
- Se puede utilizar cualquier tipo de queso rallado si no se tiene Gruyère.
- Las galettes se pueden acompañar con una ensalada fresca.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Freír
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 100 mg