Description
Deliciosa receta de Galette de Patatas al estilo Alsaciano, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de patatas
- 1 cebolla grande
- 2 huevos
- 100 g de harina
- 150 g de queso rallado (preferiblemente Gruyère)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Aceite de oliva (para freír)
- Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
- Comienza pelando las patatas y luego córtalas en rodajas finas. Coloca las rodajas en un bol con agua fría durante unos minutos para evitar que se oxiden.
- Escurre las patatas y sécalas bien con un paño. En un bol grande, mezcla las patatas con la cebolla finamente picada.
- Incorpora los huevos batidos, la harina, el queso rallado, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén con suficiente aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Con ayuda de una cuchara, coloca porciones de la mezcla en la sartén caliente, formando tortitas. Cocina cada lado durante aproximadamente 4-5 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez cocidas, retira las galettes y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve las galettes calientes, espolvoreadas con perejil fresco si lo deseas, y acompáñalas con una ensalada fresca o una salsa de yogur. ¡Disfruta de esta exquisita receta alsaciana!
Notes
- Se puede utilizar cualquier tipo de queso rallado que se prefiera.
- Para una versión más ligera, se pueden hornear las galettes en lugar de freírlas.
- El perejil fresco es opcional, pero añade un toque de frescura al plato.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Freír
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 100 mg