Description
Una deliciosa galette de calabacín y parmesano, perfecta como aperitivo o acompañamiento.
Ingredients
Scale
- 2 calabacines medianos
- 150 g de queso parmesano rallado
- 100 g de harina de trigo
- 2 huevos
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de tomillo fresco (opcional)
- Aceite de oliva para freír
Instructions
- Ralla los calabacines y colócalos en un colador. Espolvorea con sal y deja reposar durante 15 minutos para que suelten el agua. Luego, exprime bien para eliminar el exceso de líquido.
- En un bol grande, mezcla los calabacines escurridos con el queso parmesano, la harina, los huevos, el ajo picado, la pimienta y el tomillo. Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
- Calienta una sartén grande a fuego medio y añade un chorrito de aceite de oliva.
- Con una cuchara, toma porciones de la mezcla y colócalas en la sartén, aplastándolas ligeramente para formar discos. Cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las galettes de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Sirve caliente como aperitivo o acompañamiento, ¡y disfruta de su delicioso sabor!
Notes
- Se puede añadir queso adicional al gusto.
- Para una versión más ligera, se puede hornear en lugar de freír.
- El tomillo fresco es opcional, pero añade un buen sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Freír
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 galette
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 70 mg