Description
Frittata de Ajo Silvestre y Champiñones Forrajeados: Delicia fácil y saludable para tu mesa.
Ingredients
Scale
- 8 huevos grandes
- 1 taza de leche
- 1 taza de hojas de ajo silvestre, picadas (o sustituir por espinacas si no están disponibles)
- 1 taza de champiñones, en rodajas (como cremini o botón)
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de queso rallado (como cheddar o mozzarella)
- Hierbas frescas para decorar (opcional)
Instructions
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
- En un tazón grande, bate los huevos, la leche, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados. Reserva.
- En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe durante unos 3-4 minutos hasta que esté translúcida.
- Agrega los champiñones en rodajas a la sartén y cocina durante otros 5-7 minutos hasta que estén dorados y tiernos.
- Incorpora las hojas de ajo silvestre picadas y cocina por 2 minutos adicionales hasta que se marchiten.
- Vierte la mezcla de huevos sobre las verduras salteadas en la sartén. Revuelve suavemente para combinar.
- Espolvorea el queso rallado uniformemente sobre la frittata.
- Transfiere la sartén al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la frittata esté cuajada y ligeramente dorada en la parte superior.
- Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de cortar. Decora con hierbas frescas si lo deseas.
Notes
- Para un toque picante, agrega una pizca de hojuelas de pimiento rojo a la mezcla de huevos antes de hornear.
- Puedes personalizar esta frittata añadiendo otras verduras como pimientos, calabacines o incluso tocino cocido para más sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Desayuno
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 210
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 370mg