Description
Una ensalada fresca y deliciosa que combina fresas y pepinos para un plato ligero y saludable.
Ingredients
Scale
- 1 manojo de espárragos verdes
- 100 g de bacon (tocino), en trozos pequeños
- 2 huevos duros
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Cocina los espárragos al vapor o blanqueados por 3 minutos y enfría en agua con hielo.
- En una sartén, fríe el bacon hasta que esté crujiente. Reserva sobre papel absorbente.
- Pela y corta los huevos duros en cuartos.
- Mezcla la mostaza, vinagre, aceite, sal y pimienta para hacer el aderezo.
- En una fuente, coloca los espárragos, el bacon y los huevos.
- Rocía con el aderezo antes de servir.
Notes
- Se puede añadir aguacate para un extra de cremosidad.
- Ideal para un almuerzo ligero o como acompañamiento en una cena.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 150 mg