Description
Flan Parisino – Receta Fácil y Deliciosa que Adoras
Ingredients
Scale
- 250 g de harina de trigo
- 125 g de mantequilla fría en cubos
- 50 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de agua fría (si es necesario)
- 1 litro de leche entera
- 200 g de azúcar
- 4 huevos enteros
- 2 yemas de huevo
- 100 g de maicena (fécula de maíz)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla (o 1 vaina de vainilla)
Instructions
- Masa quebrada: En un bol, mezcla harina, sal y azúcar. Añade la mantequilla y desmenuza con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa. Agrega un poco de agua si hace falta. Forma una bola, envuelve en film y refrigera 30 minutos.
- Preparar el molde: Extiende la masa con rodillo y cubre un molde desmontable (24 cm). Pincha la base con un tenedor y refrigera mientras haces el relleno.
- Crema de flan: En un bol grande, bate los huevos, yemas, azúcar y maicena. Calienta la leche con la vainilla en una olla hasta casi hervir. Vierte lentamente sobre la mezcla de huevos sin dejar de batir. Vuelve todo a la olla y cocina a fuego medio hasta que espese como una crema pastelera. Retira del fuego.
- Hornear: Vierte la crema sobre la masa en el molde. Alisa la superficie. Hornea a 180 °C durante 45–50 minutos o hasta que esté dorado y firme. Deja enfriar completamente y refrigera mínimo 4 horas antes de servir.
Notes
- Sírvelo frío, directamente de la nevera.
- Puedes espolvorear con azúcar glas o acompañar con frutas frescas.
- Perfecto para los amantes de los postres cremosos y elegantes.
- Ideal para celebraciones, meriendas especiales o simplemente para darte un capricho.
- Prep Time: 30 minutos
- Cook Time: 50 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 30 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 12 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 150 mg