Description
Flan Napolitano de Caramelo Suave y Cremoso es un postre tradicional mexicano, caracterizado por su textura suave y cremosa, con un delicioso caramelo en la parte superior.
Ingredients
Scale
- 1 taza de azúcar
- 1/4 de taza de agua
- 4 huevos grandes
- 1 lata (397 g) de leche condensada
- 1 lata (360 ml) de leche evaporada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instructions
- En una sartén a fuego medio, combina el azúcar y el agua. Deja que se cocine sin mover hasta que el azúcar se convierta en un caramelo dorado. Una vez listo, vierte el caramelo en un molde para flan, asegurándote de cubrir bien el fondo y un poco de los lados. Permite que se enfríe y endurezca.
- En un bol grande, bate los huevos con un batidor hasta que estén espumosos. Incorpora la leche condensada, la leche evaporada, el extracto de vainilla y la pizca de sal, mezclando hasta que todo esté bien integrado.
- Con cuidado, vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Coloca el molde del flan en una bandeja profunda y añade agua caliente a la bandeja, asegurándote de que el agua llegue a la mitad del molde del flan.
- Hornea durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo en el centro, este salga limpio.
- Una vez horneado, saca el flan del horno y del baño maría. Déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego refrigéralo por al menos 4 horas, idealmente toda la noche.
- Para servir, pasa un cuchillo por los bordes del flan y voltea con cuidado sobre un plato grande. Disfruta de su textura suave y cremosa bien fría.
Notes
- Es recomendable dejar el flan en el refrigerador toda la noche para obtener la mejor textura.
- Se puede decorar con frutas frescas o crema batida al servir.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 30g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 0g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 150mg