Description
Delicioso flan keto de café y canela, perfecto para un postre bajo en carbohidratos.
Ingredients
Scale
- 1 taza de crema para batir
- 1 taza de leche de almendra sin azúcar
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de eritritol o tu edulcorante keto favorito
- 2 cucharadas de café instantáneo
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Instructions
- Precalienta el horno a 325°F (160°C).
- En una cacerola a fuego medio, combina la crema para batir, la leche de almendra, el eritritol, el café instantáneo, la canela, el extracto de vainilla y la sal. Revuelve suavemente hasta que la mezcla esté caliente y el edulcorante y el café estén completamente disueltos, sin dejar que hierva.
- En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén ligeros y espumosos.
- Incorpora lentamente la mezcla de crema caliente a los huevos, batiendo continuamente para evitar que se cuaje.
- Una vez combinados, vierte la mezcla a través de un colador de malla fina en un tazón grande para asegurar una textura suave.
- Distribuye el flan uniformemente en ramequines o en un solo molde para hornear.
- Coloca los ramequines o el molde dentro de una bandeja de hornear más grande y llena la bandeja exterior con agua caliente, asegurándote de que llegue hasta la mitad de los lados de los recipientes del flan.
- Hornea durante 30-35 minutos, o hasta que el flan esté firme con un ligero movimiento en el centro.
- Después de hornear, deja enfriar a temperatura ambiente antes de transferirlo al refrigerador durante al menos 2 horas para enfriar.
- Para servir, desliza suavemente un cuchillo alrededor de los bordes del flan e inviértelo en un plato de servir.
Notes
- Para un sabor más profundo, considera mezclar una cucharada de cacao en polvo para una deliciosa variación mocha.
- Mejora tu postre añadiendo una cucharada de crema batida y un toque de canela para un acabado lujoso.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 35 minutos
- Category: Postre
- Method: Horneado
- Cuisine: Keto
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 0g
- Sodium: 100mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 3g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 150mg