Description
Un delicioso flan de galletas María que no requiere horno, perfecto para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 70 g de azúcar (para el caramelo)
- 3 cucharadas de agua (para el caramelo)
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- ½ litro de leche
- 18 galletas María
Instructions
- Colocar en una olla pequeña o quesillera, el azúcar y añadir agua hasta mojar todo el azúcar.
- Calentar a fuego medio-bajo y remover un poco cuando empiece a dorar el azúcar. Toma unos 5 minutos.
- Extender el almíbar por todo el molde y reservar.
- Tritura las galletas María y ponlas en el vaso de la licuadora junto con el resto de los ingredientes del flan.
- Triturar a velocidad media, hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en el molde con el caramelo ya endurecido.
- Poner el molde dentro de una sartén profunda o una olla más grande.
- Añadir suficiente agua en la sartén u olla hasta llegar unos 3 centímetros por debajo del borde del molde. Cuidar que no le entre agua a la mezcla.
- Tapar el molde con papel de aluminio y tapar la sartén u olla con una tapa.
- Llevar a fuego alto, hasta que el agua comience a hervir.
- Bajar el fuego lento y dejar que hierva muy lentamente durante 20 minutos.
- Apagar la hornilla y dejar reposar hasta que el agua se enfríe y pueda sacar el molde del agua sin quemarse.
- Dejar enfriar el flan a temperatura ambiente sin destaparlo para que no se seque la superficie.
- Llevar a la nevera y refrigerar por un mínimo de 2 horas antes de desmoldar.
- Voltear el flan sobre un plato grande, servir y disfrutar.
Notes
- Es importante no dejar que el agua entre en el molde del flan.
- Refrigerar el flan por al menos 2 horas para obtener la mejor textura.
- Se puede decorar con frutas o crema batida al servir.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 40 minutos
- Category: Postre
- Method: Cocción al vapor
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 20 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 100 mg