Description
Una deliciosa receta de fideos de batata con gochujang, perfecta para una comida rápida y sabrosa.
Ingredients
Scale
- 2 batatas medianas (aproximadamente 1 libra), peladas y cortadas en fideos finos o espiralizadas
- 8 onzas de fideos de arroz
- 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar (opcional)
Instructions
- Comienza cocinando los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, salteando durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
- Agrega los fideos de batata a la sartén y saltea durante aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que estén tiernos pero aún ligeramente crujientes.
- En un tazón pequeño, mezcla el gochujang, la salsa de soja y la miel (o jarabe de arce). Vierte esta salsa sobre los fideos de batata y mezcla bien para combinar.
- Agrega los fideos de arroz cocidos a la sartén y mezcla todo junto hasta que esté bien cubierto con la salsa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Retira del fuego y decora con las cebollas verdes en rodajas, las semillas de sésamo y el cilantro fresco si lo deseas. Sirve caliente.
Notes
- Para añadir proteína, considera agregar pollo cocido, tofu o camarones al plato.
- Si prefieres un sabor más suave, reduce la cantidad de gochujang o sustitúyelo por sriracha para un toque diferente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Coreana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 280
- Sugar: 8g
- Sodium: 600mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 0mg