Description
Una deliciosa y cremosa mousse de chocolate que es perfecta para los amantes del chocolate.
Ingredients
Scale
- 200 g de chocolate negro (mínimo 70% cacao)
- 3 huevos (separadas yemas y claras)
- 30 g de azúcar
- 200 ml de nata (crema de leche) para montar
- 1 pizca de sal
Instructions
- Derrite el chocolate a baño maría o en el microondas en intervalos cortos, removiendo cada 30 segundos. Deja templar.
- En un bol frío, bate la nata hasta que esté semimontada. Reserva en la nevera.
- Agrega la pizca de sal a las claras y bátelas. Cuando empiecen a montar, incorpora el azúcar poco a poco hasta obtener picos firmes.
- Añade las yemas al chocolate derretido y mezcla bien.
- Incorpora la nata suavemente al chocolate con movimientos envolventes.
- Por último, añade las claras montadas en varias tandas, mezclando con cuidado para no perder aire.
- Reparte el mousse en copas o vasos y deja enfriar mínimo 3 horas en la nevera.
Notes
- Decora con virutas de chocolate, frutas rojas, nata montada o una pizca de sal en escamas.
- Para una versión sin huevo o vegana, se pueden utilizar alternativas como aquafaba o cremas vegetales.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Postre
- Method: Refrigeración
- Cuisine: Francesa
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 150 mg