Description
Un delicioso estofado de pollo lleno de sabores nigerianos con especias auténticas.
Ingredients
Scale
- 1 kg de pollo en trozos
- 2 cucharadas de aceite de palma
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 tomates, picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharada de hoja de laurel
Instructions
- Calienta el aceite de palma en una olla grande.
- Agrega la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén dorados.
- Incorpora el pollo y dora por todos lados.
- Agrega los pimientos, zanahorias y tomates, mezclar bien.
- Agrega el jengibre, la pimienta y la sal. Revuelve para combinar.
- Vierte el caldo de pollo y añade la hoja de laurel.
- Cubre y cocina a fuego lento durante 45 minutos.
- Revisa la sazón y sirve caliente.
Notes
- Este plato se puede acompañar con arroz o plátanos fritos.
- La cocción lenta resalta todos los sabores.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 45 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Nigeriana
Nutrition
- Serving Size: 1 plato
- Calories: 480
- Sugar: 5g
- Sodium: 250mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg