Description
Un delicioso estofado cremoso de carne de res con champiñones, perfecto para una comida reconfortante.
Ingredients
Scale
- 500 g de carne de res (corte para guisar), cortada en trozos
- 250 g de setas frescas, en rodajas
- 1 cebolla grande, finamente picada
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 taza de caldo de res
- 1 taza de nata para montar
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- Cilantro fresco picado para decorar
Instructions
- En una olla grande, calienta el aceite de girasol a fuego medio. Incorpora los trozos de carne y dora bien por todos lados. Retira la carne y reserva.
- En la misma olla, añade la cebolla y el ajo, cocinando hasta que estén transparentes. Agrega las setas y cocina hasta que suelten su agua y se doren ligeramente.
- Añade el caldo de res, la salsa de soja, la mostaza y el orégano a la olla. Mezcla bien y lleva a ebullición antes de bajar el fuego.
- Regresa la carne a la olla, cubre y deja cocinar a fuego lento durante 6-8 horas, o hasta que la carne esté tierna y jugosa.
- Al final de la cocción, incorpora la nata y mezcla suavemente. Cocina por 20 minutos más para que los sabores se integren.
- Sirve caliente, decorado con cilantro fresco picado, y acompaña con arroz o puré de patatas. ¡Disfruta de este exquisito estofado!
Notes
- Este estofado se puede preparar un día antes y recalentar para intensificar los sabores.
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir un poco de vino tinto al caldo.
- Prep Time: 20 minutos
- Cook Time: 6-8 horas
- Category: Plato principal
- Method: Estofado
- Cuisine: Cocina tradicional
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 100 mg