Description
Esquites con Huancaina y Choclo Ahumado es una deliciosa fusión de sabores peruanos y mexicanos, combinando el maíz tierno con una salsa cremosa de ají amarillo.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de granos de elote (choclo)
- 1 taza de queso fresco desmenuzado
- 1/2 taza de crema agria
- 2 cucharadas de ají amarillo en pasta
- 1/4 de taza de cebolla morada picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- Sal al gusto
- Limón al gusto
Instructions
- Cocina los granos de elote en agua hirviendo durante 10 minutos.
- En un tazón, mezcla la crema agria, el ají amarillo, el queso fresco y la sal.
- Escurre los granos de elote y agrégales la mezcla de crema.
- Agrega la cebolla morada y el cilantro, y mezcla bien.
- Sirve caliente, decorando con un chorrito de limón al gusto.
Notes
- Se puede añadir aguacate para un toque extra de cremosidad.
- Si no encuentras ají amarillo, puedes usar salsa de chile o pimientos asados.
- Este platillo es ideal como aperitivo o acompañamiento.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Aperitivo
- Method: Hervido y Mezcla
- Cuisine: Peruana-Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg