Description
Una ensalada fresca y nutritiva que combina el sabor del tomate, la rúcula y los garbanzos.
Ingredients
Scale
- 2 tomates medianos, cortados en cubos
- 100 g de rúcula
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/4 de cebolla roja, finamente picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, mezclar los tomates, la rúcula y los garbanzos.
- Agregar la cebolla roja picada.
- En un tazón pequeño, mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la sal y la pimienta.
- Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
- Servir inmediatamente y disfrutar.
Notes
- Se puede añadir aguacate para un extra de cremosidad.
- Ideal como acompañamiento o plato principal ligero.
- Se recomienda servir fresca.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 0 mg