Description
Ensalada fresca y saludable de salmón ahumado con pepino y eneldo, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de rúcula o mezcla de hojas verdes
- 8 onzas de salmón ahumado, en rodajas
- 1 pepino grande, en rodajas finas
- 1/4 de cebolla roja, en rodajas finas
- 1/4 de taza de eneldo fresco, picado
- 1/4 de taza de queso crema, suavizado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, combine la rúcula o mezcla de hojas verdes, el salmón ahumado, el pepino, la cebolla roja y el eneldo fresco. Mezcle suavemente para combinar los ingredientes de manera uniforme.
- En un tazón pequeño, bata el queso crema suavizado, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta hasta que esté suave y cremoso.
- Rocíe el aderezo de queso crema sobre la ensalada y mezcle suavemente para cubrir todos los ingredientes.
- Sirva inmediatamente o enfríe en el refrigerador durante unos 15 minutos para realzar los sabores.
Notes
- Para una versión más ligera, sustituya el queso crema por yogur griego.
- Agregue tomates cherry para más color y sabor.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 1g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 40mg