Description
Ensalada de Remolacha Asada y Feta con Miel es una deliciosa combinación de sabores dulces y salados, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 4 remolachas medianas
- 150 g de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
- Un puñado de nueces tostadas
- Hojas de rúcula o espinaca para servir
Instructions
- Comienza por precalentar el horno a 200°C. Lava las remolachas y envuélvelas individualmente en papel aluminio. Colócalas en una bandeja y hornéalas durante 45-60 minutos, hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, déjalas enfriar, pélalas y córtalas en cubos.
- En un tazón, combina el aceite de oliva, el vinagre balsámico, la miel, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
- En un plato grande, coloca una base de hojas de rúcula o espinaca. Distribuye los cubos de remolacha asada sobre las hojas y espolvorea el queso feta desmenuzado por encima.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y añade las nueces tostadas para darle un toque crujiente.
- Disfruta de la ensalada fresca, saboreando la mezcla de sabores y texturas que ofrece.
Notes
- Se puede sustituir el queso feta por queso de cabra si se prefiere.
- La ensalada se puede servir fría o a temperatura ambiente.
- Agrega aguacate para un extra de cremosidad.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 60 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Horneado
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg