Description
Una ensalada refrescante y deliciosa que combina tomates, alcachofas y un aderezo ligero, perfecta para los días calurosos.
Ingredients
Scale
- 4 tomates rojos, en cubos
- 1 lata de corazones de alcachofa, escurridos y cortados
- 1 pepino grande, pelado y picado
- 1/2 cebolla morada, picada finamente
- 1/4 de taza de aceitunas negras, en rodajas
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de albahaca fresca, picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un bol grande, mezcla los tomates, los corazones de alcachofa, el pepino, la cebolla morada y las aceitunas. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien distribuidos.
- En un recipiente aparte, combina el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la sal y la pimienta, y bate hasta que se emulsione.
- Incorpora el aderezo a la mezcla de ensalada y revuelve suavemente para que todo se impregne del sabor.
- Añade el queso feta y la albahaca fresca, y mezcla con cuidado para no romper el queso.
- Deja que la ensalada repose en el refrigerador durante unos 20 minutos para que los sabores se fusionen.
- Sirve la ensalada bien fría, ideal como un plato refrescante en días calurosos. ¡Buen provecho!
Notes
- Se puede añadir aguacate para un extra de cremosidad.
- Esta ensalada es ideal para acompañar platos de carne o pescado.
- Se recomienda usar ingredientes frescos para un mejor sabor.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 180
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 4g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg