Description
Una ensalada refrescante y deliciosa de pepino y camarones, perfecta para disfrutar en días calurosos.
Ingredients
Scale
- 300 g de camarones cocidos y pelados
- 2 pepinos medianos, pelados y cortados en rodajas
- 1 cebolla morada pequeña, picada en trozos finos
- 1 pimiento amarillo, cortado en dados
- 1 aguacate grande, en cubos
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado
- Jugo de 2 limones
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un bol amplio, combina los camarones, las rodajas de pepino, la cebolla morada y el pimiento amarillo.
- En otro recipiente, mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva, la sal y la pimienta, batiendo hasta que se integren bien.
- Añade el aderezo a la mezcla de camarones y verduras, y revuelve con cuidado para que todos los ingredientes se cubran uniformemente.
- Incorpora el aguacate y el perejil picado, mezclando suavemente para preservar la textura del aguacate.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para que los sabores se intensifiquen.
- Sirve la ensalada bien fría, decorando con un poco más de perejil si lo prefieres. ¡Disfruta de esta deliciosa y fresca ensalada!
Notes
- Se puede añadir un poco de chile picado para un toque picante.
- Esta ensalada es ideal para servir como entrada o plato principal ligero.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 150 mg