Description
Ensalada de Pollo con Mayonesa de Aguacate fácil y deliciosa
Ingredients
Scale
- 2 tazas de pollo cocido, desmenuzado
- 1 aguacate maduro
- 1/4 de taza de yogur griego natural
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de apio picado
- 1/2 taza de pimiento rojo picado
- 1/4 de taza de cilantro fresco picado
- 4 tazas de lechugas mixtas (para servir)
Instructions
- En un tazón mediano, aplasta el aguacate con un tenedor hasta que esté suave.
- Agrega el yogur griego, el jugo de lima, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta negra al aguacate machacado. Mezcla hasta que esté bien combinado para crear la mayonesa de aguacate.
- En un tazón grande, combina el pollo desmenuzado, el apio picado, el pimiento rojo picado y el cilantro picado.
- Vierte la mayonesa de aguacate sobre la mezcla de pollo y revuelve hasta que todo esté bien cubierto.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
- Sirve la ensalada de pollo sobre una cama de lechugas mixtas.
Notes
- Para un crujido adicional, mezcla algunos frutos secos picados como almendras o nueces.
- Sustituye el pollo por atún enlatado o garbanzos para una fuente de proteína diferente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Mezcla
- Cuisine: Mexicana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 320
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 70mg