Description
Ensalada de Patatas con Atún y Huevos es un plato delicioso y fácil de preparar, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 500 g de papas
- 2 latas de atún en aceite, escurridas
- 4 huevos
- 1 cebolla morada pequeña, finamente picada
- 100 g de aceitunas verdes, sin hueso y en rodajas
- 2 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instructions
- Comienza pelando las papas y cortándolas en cubos. Luego, hiérvelas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Escúrrelas y déjalas enfriar.
- Cocina los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos. Después, enfríalos en agua fría, pélalos y córtalos en mitades.
- En un bol grande, combina las papas frías con el atún, la cebolla morada y las aceitunas.
- Prepara una salsa mezclando en otro bol la mayonesa, la mostaza, el jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Bate hasta que esté bien integrado.
- Incorpora la salsa a la mezcla de papas y atún, y mezcla con cuidado para que todos los ingredientes se cubran uniformemente.
- Finalmente, coloca las mitades de huevo sobre la ensalada y decora con perejil fresco picado antes de servir.
Notes
- Se puede añadir aguacate para un sabor extra.
- Esta ensalada se puede servir fría o a temperatura ambiente.
- Ideal para un picnic o una comida ligera.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Hervido
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 200 mg