Description
Ensalada de Pasta Ranch: Un giro colorido y fresco para cocineros caseros.
Ingredients
Scale
- 250 g de pasta corta (puedes usar farfalle o rotini)
- 1 taza de col rizada, picada
- 1 taza de zanahorias baby, cortadas a la mitad
- 1 pimiento amarillo, en cubos
- 1 taza de guisantes (frescos o congelados)
- 1/2 taza de cebolla verde, picada
- 1 taza de aderezo de yogur con hierbas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de albahaca fresca, picada (opcional)
Instructions
- Cocina la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Escúrrela y enfríala bajo agua corriente para detener la cocción.
- En una cacerola, hierve agua con sal y añade la col rizada durante 1-2 minutos. Retira y enfría en un tazón con agua helada para preservar su color y textura.
- En un bol grande, mezcla la pasta cocida, la col rizada, las zanahorias, el pimiento amarillo, los guisantes y la cebolla verde. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
- Incorpora el aderezo de yogur con hierbas, asegurándote de que todo esté bien cubierto. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
- Refrigera la ensalada durante al menos 20 minutos para que los sabores se mezclen adecuadamente.
- Antes de servir, añade el queso feta desmenuzado y espolvorea la albahaca fresca por encima. ¡Listo para disfrutar de una ensalada de pasta refrescante y deliciosa!
Notes
- Se puede añadir pollo a la parrilla para un extra de proteína.
- Esta ensalada se puede preparar con antelación y se conserva bien en el refrigerador.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Hervido y Mezcla
- Cuisine: Americana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg