Description
Una deliciosa y fresca ensalada mediterránea de atún, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 250 g de espinacas frescas
- 3 tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 lata de atún en agua (aproximadamente 200 g)
- 150 g de garbanzos cocidos
- 1 pepino, pelado y cortado en cubos
- 50 g de queso feta desmenuzado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- Ramitas de perejil fresco para decorar
Instructions
- Enjuaga las espinacas bajo agua fría y escúrrelas bien. Colócalas en un tazón grande como base de la ensalada.
- En un sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los garbanzos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados. Retira del fuego y deja enfriar.
- Agrega los tomates cherry, el pepino y el atún escurrido a las espinacas.
- Incorpora los garbanzos enfriados y el queso feta desmenuzado a la mezcla.
- En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Bate bien hasta que se integren los ingredientes.
- Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los sabores se combinen.
- Sirve en platos individuales y decora con ramitas de perejil fresco. ¡Listo para disfrutar de una ensalada fresca y nutritiva!
Notes
- Se puede añadir aguacate para un extra de cremosidad.
- Esta ensalada se puede preparar con antelación, pero es mejor servirla fresca.
- Ideal para un almuerzo ligero o como acompañamiento en una cena.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 10 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 30 mg