Description
Una ensalada fresca y colorida que combina maíz, tomate y melocotón, perfecta para sorprender a tus invitados.
Ingredients
Scale
- 2 tazas de granos de maíz frescos (aproximadamente 3 mazorcas de maíz)
- 2 tomates medianos maduros, picados
- 1 melocotón grande maduro, picado
- 1/4 de taza de cebolla roja, finamente picada
- 1/4 de taza de cilantro fresco, picado
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, combina el maíz, los tomates picados, el melocotón picado, la cebolla roja y el cilantro. Si lo deseas, añade el queso feta desmenuzado.
- En un tazón pequeño, bate juntos el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que todos los ingredientes estén cubiertos.
- Prueba y ajusta el sazonado con sal y pimienta adicional si es necesario.
- Deja reposar la ensalada durante al menos 15 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Notes
- Para un crujido adicional, incluye 1/2 taza de pepino o pimiento picado.
- Para hacerla un plato más sustancioso, añade 1 lata (15 onzas) de frijoles negros escurridos y enjuagados.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 8g
- Sodium: 200mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 15g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 5mg