Description
Ensalada Italiana de Frijoles Blancos que Sorprende es una deliciosa y fresca combinación de frijoles, verduras y un aderezo ligero.
Ingredients
Scale
- 400 g de frijoles blancos cocidos (pueden ser de lata)
- 1 taza de tomates cherry, cortados en mitades
- 1/2 taza de cebolla morada, picada finamente
- 1/2 taza de pimiento rojo, en cubos pequeños
- 1/4 de taza de aceitunas negras, en rodajas
- 1/4 de taza de albahaca fresca, picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un bol amplio, mezcla los frijoles blancos, los tomates cherry, la cebolla morada, el pimiento rojo y las aceitunas, asegurándote de que queden bien distribuidos.
- En otro recipiente, emulsiona el aceite de oliva con el vinagre balsámico, añadiendo sal y pimienta al gusto, y mezcla hasta obtener un aderezo homogéneo.
- Vierte el aderezo sobre la mezcla de frijoles y verduras, y revuelve con cuidado para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
- Incorpora la albahaca fresca, mezclando suavemente para mantener la integridad de los frijoles.
- Refrigera la ensalada durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se integren adecuadamente.
- Disfruta de la ensalada fría o a temperatura ambiente, ideal como guarnición o plato principal ligero.
Notes
- Se puede añadir queso feta desmenuzado para un toque extra de sabor.
- Esta ensalada se puede preparar con antelación y se conserva bien en el refrigerador.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Italiana
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 220
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg