Description
Ensalada de Hinojo Asado con Queso de Cabra deliciosa y fácil de preparar.
Ingredients
Scale
- 2 bulbos grandes de hinojo, recortados y cortados en cuñas de 1/4 de pulgada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
- 4 tazas de mezcla de hojas verdes (como rúcula, espinaca o mezcla de primavera)
- 4 onzas de queso de cabra, desmenuzado
- 1/4 de taza de nueces, tostadas y picadas groseramente
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel
Instructions
- Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
- En un tazón grande, mezcla el hinojo en rodajas con aceite de oliva, sal, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo (si las usas). Extiende las cuñas de hinojo en una sola capa en una bandeja para hornear.
- Asa el hinojo en el horno precalentado durante 25-30 minutos, o hasta que esté tierno y caramelizado, volteando a la mitad del tiempo para una cocción uniforme.
- Mientras el hinojo se asa, prepara la base de la ensalada colocando las hojas verdes en un tazón grande para servir.
- En un tazón pequeño, bate juntos el vinagre balsámico y la miel para crear un aderezo simple.
- Una vez que el hinojo esté listo, déjalo enfriar ligeramente antes de añadirlo al tazón de ensalada con las hojas verdes.
- Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
- Decora la ensalada con queso de cabra desmenuzado y nueces tostadas antes de servir.
Notes
- Para un impulso de sabor adicional, prueba agregar manzanas o peras en rodajas para un crujido dulce.
- También puedes sustituir el queso de cabra por feta o queso azul para un perfil de sabor diferente.
- Si prefieres una ensalada caliente, sírvela inmediatamente después de mezclar con el hinojo asado.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 15mg