Description
Una refrescante ensalada que combina la dulzura de la remolacha con la frescura del pepino, ideal para cualquier ocasión.
Ingredients
Scale
- 2 remolachas cocidas y peladas
- 1 pepino
- 1/4 taza cebolla morada
- 1/4 taza perejil fresco picado
- 3 cucharadas jugo de limón
- 2 cucharadas aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- Cortar las remolachas y el pepino en cubos pequeños.
- Agregar la cebolla morada y el perejil picado.
- En un tazón aparte, mezclar el jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- Verter el aderezo sobre la ensalada y mezclar bien.
- Refrigerar por al menos 30 minutos antes de servir.
Notes
- Puedes agregar queso feta para un toque cremoso.
- Esta ensalada se puede preparar con antelación y sabe mejor al día siguiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 120
- Sugar: 3 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg