Description
Una ensalada ligera y refrescante que combina pepinos frescos y hierbas aromáticas, perfecta para los dÃas calurosos.
Ingredients
Scale
- 2 pepinos, pelados y en rodajas
- 1 cebolla roja pequeña, en rodajas finas
- 1/4 taza de hojas de menta fresca, picadas
- 1/4 taza de hojas de perejil fresco, picadas
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal al gusto
- pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, mezcle los pepinos y la cebolla roja.
- Añada la menta y el perejil picados.
- En otro tazón, mezcle el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- Vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcle bien.
- Deje reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir.
Notes
- Puede añadir otros vegetales como tomate o pimiento si lo desea.
- Esta ensalada se puede preparar con anticipación y se mantiene fresca en el refrigerador.
- Prep Time: 15 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 taza
- Calories: 80
- Sugar: 2g
- Sodium: 50mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg