Description
Ensalada Fresca de Jardín: ¡Fácil y deliciosa!
Ingredients
Scale
- 4 tazas de mezcla de lechugas (como romana, espinaca y rúcula)
- 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pepino, en rodajas
- 1 pimiento (de cualquier color), en cubos
- 1/2 cebolla roja, en rodajas finas
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
- 1/4 taza de aceitunas negras en rodajas (opcional)
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 1 cucharadita de miel
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- En un tazón grande, combine las lechugas mixtas, los tomates cherry, el pepino, el pimiento, la cebolla roja, las zanahorias ralladas y el queso feta si lo está usando. Mezcle suavemente para combinar los ingredientes de manera uniforme.
- En un tazón pequeño, bata juntos el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, la mostaza de Dijon, la miel, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
- Rocíe el aderezo sobre la ensalada justo antes de servir y mezcle para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme.
- Sirva inmediatamente o enfríe en el refrigerador durante hasta 30 minutos para realzar los sabores.
Notes
- Agregue pollo a la parrilla o garbanzos para obtener proteína adicional.
- Reemplace el queso feta con queso de cabra o omítalo para una versión sin lácteos.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 0 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Ensalada
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 8g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 5mg