Description
Ensalada de Duraznos a la Parrilla y Halloumi con Glaseado Balsámico es una deliciosa combinación de sabores frescos y ahumados, perfecta para el verano.
Ingredients
Scale
- 2 duraznos maduros, partidos por la mitad y sin hueso
- 8 onzas de queso halloumi, cortado en rebanadas de 1/2 pulgada de grosor
- 4 tazas de mezcla de hojas verdes (como rúcula, espinaca y lechuga romana)
- 1/4 de taza de nueces, tostadas
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 de taza de glaseado balsámico
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Unta las mitades de durazno y las rebanadas de halloumi con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.
- Coloca los duraznos con el lado cortado hacia abajo en la parrilla y cocina durante unos 4-5 minutos hasta que aparezcan marcas de la parrilla y los duraznos estén ligeramente suaves. Voltea los duraznos y cocina por 2-3 minutos adicionales.
- Agrega las rebanadas de halloumi a la parrilla y cocina durante unos 2-3 minutos de cada lado hasta que estén doradas y ligeramente derretidas.
- En un tazón grande, combina las hojas verdes mixtas, las nueces tostadas y el queso feta desmenuzado.
- Corta los duraznos y el halloumi a la parrilla, luego agrégales a la mezcla de ensalada.
- Rocía el glaseado balsámico sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
- Sirve inmediatamente, decorado con nueces adicionales o feta si lo deseas.
Notes
- Para un toque de dulzura, rocía un poco de miel sobre los duraznos a la parrilla antes de servir.
- Prueba sustituir el queso feta por queso de cabra para un perfil de sabor diferente.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 15 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: A la parrilla
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 290
- Sugar: 10g
- Sodium: 500mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 30mg