Description
Una deliciosa ensalada que combina duraznos asados y burrata, perfecta para los días de verano.
Ingredients
Scale
- 2 duraznos, cortados por la mitad y sin hueso
- 200 g de burrata
- 4 tazas de rúcula
- 1/4 taza de nueces, tostadas
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- Sal y pimienta al gusto
Instructions
- Precalentar el horno a 200°C.
- Colocar los duraznos en una bandeja para hornear y rociar con un poco de aceite de oliva.
- Asar los duraznos en el horno durante 15-20 minutos, hasta que estén tiernos y caramelizados.
- En un tazón grande, mezclar la rúcula, las nueces, la miel y el vinagre balsámico.
- Agregar los duraznos asados a la mezcla de rúcula.
- Desmenuzar la burrata sobre la ensalada y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir inmediatamente y disfrutar.
Notes
- Se puede sustituir la burrata por mozzarella si lo prefieres.
- Esta ensalada es ideal como acompañamiento o plato principal ligero.
- Se recomienda servirla fresca para disfrutar de todos los sabores.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 20 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Hornear
- Cuisine: Mediterránea
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 20 mg