Description
Una deliciosa ensalada hecha con pimientos asados, ideal como acompañamiento o plato ligero.
Ingredients
Scale
- 4 pimientos rojos
- 2 dientes de ajo
- 1/4 taza aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- 1/4 taza perejil fresco picado
Instructions
- Asa los pimientos en el horno o a la parrilla hasta que la piel esté quemada.
- Coloca los pimientos en un recipiente y cúbrelos con un paño durante 10 minutos.
- Pela los pimientos, quita las semillas y córtalos en tiras.
- En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el ajo picado, la sal y la pimienta.
- Agrega los pimientos asados a la mezcla y revuelve bien.
- Decora con perejil fresco picado y sirve.
Notes
- Se puede añadir queso feta desmenuzado para un toque adicional.
- Ideal para servir fría o a temperatura ambiente.
- Prep Time: 15 minutos
- Cook Time: 30 minutos
- Category: Ensaladas
- Method: Horneado
- Cuisine: Española
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 150
- Sugar: 3g
- Sodium: 120mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 6g
- Fiber: 2g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 0mg